お客様の健康を考え、安心で安全な食事サービスをご提供

練馬スパゲティーは、練馬の代名詞である『大根』をたっぷりと使用した
和風のスパゲティーです。
大根の収穫時期である12月には、多くの学校で給食献立に取り入れら
れているそうです。きのこや野菜を加えるなど、学校によってさまざまな
工夫もされています。
皆さんも大根が美味しいこの季節に、作ってみてはいかがでしょうか？

練馬スパゲティー
栄養価（1人分）：　エネルギー424kcal　たんぱく17.8g　脂質12.8g　食塩相当量2.6g

［材料］（4人分）

・スパゲティー	300g
・オリーブオイル	小さじ1
・バター	小さじ2
・大根	400g
・オイルツナ缶	160g
(A)・酢	大さじ1
(A)・砂糖	大さじ1と2/3
(A)・塩	大さじ4/5
(A)・醤油	大さじ1と2/3
・刻みのり	適量

［作り方］

①大根はすりおろし、ツナ缶は油を切っておきます。
②調味料(A)とおろした大根を火にかけて煮込みます。
③②の味がなじんだら、ツナ缶を加えてさらに煮込みます。
④スパゲティーは塩（分量外）を加えたたっぷりのお湯で茹でます。
⑤④が茹で上がったら、バターとオリーブオイルを絡めておきます。
⑥⑤に③をかけ、最後に刻みのりを散らしたら出来上がりです♪

［調理のポイント］

・大根は種類や時期によって甘さが異なるため、砂糖の分量は調整し
   ながら入れてください。
・辛みの強い大根は調味料とよく煮込むことで、辛さが和らぎます。