簡単！栄養たっぷり朝ごはんレシピ
【5月】野菜と大豆のミネストローネ
2022/05/01
今月はミネストローネのレシピをご紹介します♪
イソフラボンが豊富な大豆と野菜をたくさん使用
したレシピです。野菜は家にある材料を使用して
大丈夫なので、お手軽に作ることが出来ます♪
野菜と大豆のミネストローネ
栄養価（1人分）： エネルギー136kcal たんぱく5.2g 脂質7.2g 塩1.3g
［材料］（4人分）
| ・人参 | 1/4個 |
| ・たまねぎ | 1/4個 |
| ・じゃがいも | 小1個 |
| ・ウインナー | 4本 |
| ・大豆水煮 | 60g |
| ・コンソメ | 1個 |
| ・水 | 400cc |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・ケチャップ | 大1と1/2 |
| ・パセリ | 少々 |
［作り方］
1.大豆以外の具材をすべて1cm角に切ります。
2.鍋に「1.」と大豆水煮、水、コンソメを入れて火にかけ、具材に火が通る
まで中火で煮ます。
3.具材に火が通ったら、ケチャップと塩、こしょうで味付けします。
4.器に盛り、パセリをかけたら出来上がりです。
★時短のコツ！前日に材料を切っておくと◎♪
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