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今年度のヘルスアップ通信は、
"旬の食材を使ったDON（丼）メニュー"を ご紹介 していきます。
お楽しみに！！

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春の野菜はやわらかくみずみずしいのが特徴です！
今月はそんな春野菜の中でも「新じゃがいも」と「アスパラガス」を
使ったDONメニューをご紹介します♪

新じゃがとアスパラガスのアンチョビ炒め丼
栄養価（1人分）：　エネルギー635kcal　たんぱく22.6g　脂質17.0g　塩3.4g

［材料］（2人分）

・ご飯	400g（茶碗2杯分）
・豚小間肉	100g
・アンチョビ	2枚
・新じゃがいも	2ヶ
・アスパラガス	4本
・にんにく	1/4片
・オリーブオイル	適宜
・料理酒	大さじ1
・醤油	大さじ1
・バター	20g

［作り方］

1.アスパラガスは根元の硬い部分をピーラーでむき、5cmの斜め切り
　にします。
　新じゃがいもは一口大の大きさにカットし、蒸します。
　にんにくはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがして
　きたらアンチョビを加え、木べらでくずしながら炒めます。
　豚肉、アスパラガスの順に炒めます。
3.豚肉に火が通ったら、新じゃがいも、料理酒、醤油、バターを加えて
　炒め合わせます。
4.器にご飯を盛り、「3.」をかければ出来上がりです♪