【12月】世界の料理：クラムチャウダー（アメリカ）
2019/12/01
2020年東京オリンピック・パラリンピックまであと1年。
今年度のヘルスアップ通信では世界の料理をご紹介しています♪
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➣今月はオリンピック開催最多国「アメリカ」をご紹介します！
夏季、冬季オリンピックがそれぞれ4回ずつ、合計8回開催されて
いるアメリカ。近代オリンピック開催100周年記念大会が開催され
たのもアメリカのアトランタでした！
今回ご紹介するレシピは、そんなアメリカ・ボストンの名物料理
「ニューイングランドクラムチャウダー」です！
ミルクベースの濃厚な味わいの白いスープをお試しください♪
ニューイングランドクラムチャウダー
栄養価（1人分）： カロリー297kcal たんぱく質10.5g 脂質15.5g 塩1.5g
［材料］（2人分）
| ・あさり缶 | 25g |
| ・ベーコン | 35g |
| ・たまねぎ | 1/2個 |
| ・じゃが芋 | 1/2個 |
| ・人参 | 1/2本 |
| ・小麦粉 | 15g |
| ・バター | 大さじ1 |
| ・コンソメ | 小さじ1 |
| ・塩、コショウ | 少々 |
| ・牛乳、水 | 各1カップ |
| ・ドライパセリ | 適宜 |
［作り方］
1.ベーコン、たまねぎ、じゃが芋、人参を角切りにします。
2.鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めます。野菜を加え、たまねぎが
透き通るまで炒めます。
3.小麦粉を加えてなじむまで炒めます。
4.「3.」に水を少しずつ加えてのばし、あさりを加えて野菜に火が通るまで
煮込みます。
5.コンソメ、塩、コショウで味付けし、牛乳を加えて弱火で煮込みます。
6.器に盛り、パセリを散らして出来上がりです♪
（お好みでクラッカーを添えます）
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