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今月ご紹介するレシピは『枝豆ご飯』です。

 

枝豆ご飯

栄養価（1人分）：　カロリー475cal　たんぱく質13.3g　脂質3.9g　塩分1.5g

［材料］4人分

・米	3合
・枝豆（さや付き）	300g
・しらす	20g
・酒	大さじ2
・塩	小さじ1

 ［作り方］

1.枝豆は塩茹でした後、身を取り出します。
2.炊飯器に洗米した米を入れ、炊飯器の目盛りより少なめに水を注ぎます。
　浸水後、調味料を加えてひと混ぜします。
　※調味料を加えて炊飯器の目盛りに満たなかったときは、水を加えて調整
　　してください。
3.炊き上がったら、「1.」の枝豆を加えて10分ほど蒸らします。
4.器に枝豆ごはんを盛り、しらすを添えて出来上がりです！
　しらすはご飯に混ぜ込んでもおいしいですよ♪

［一口メモ]：枝豆の栄養

枝豆は、たんぱく質が豊富な大豆のメリットと、β-カロテンやビタミンCが豊富
な緑黄色野菜のメリットを両方兼ね備えています！
さらに、血中アルコール値を下げる大豆サポニン、女性ホルモンと似た働き
をするイソフラボンを含むので、動脈硬化防止や更年期障害の緩和も期待
できます。