3月の食材『菜の花』
2013/03/01
今月ご紹介するのは『菜の花』です。
■菜の花の栄養と効能
菜の花はビタミン・ミネラルが豊富で、特にビタミンCはブロッコリー並みに多く
含まれています。ビタミンCには免疫力を高めたり、肌のトラブルを解消したり、
血管を丈夫にしたりといった効果があります。
また、食物繊維も多いので便秘を解消し、血糖値の急激な上昇を防いで糖尿
病の予防に有効です。血圧をコントロールするカリウムや骨や歯を丈夫にする
カルシウムも多く含まれています。
■菜の花を使ったレシピ
小エビと菜の花のぺペロンチーノ
栄養価（1人分）： カロリー501kcal 蛋白質35.4g 脂質3.8g 塩分2.2g
［材料］4人分
| ・ムキ海老 | 400g |
| ・菜の花 | 1束 |
| ・スパゲティー（乾） | 400g |
| ・★にんにく | 1片 |
| ・★鷹の爪（ホール） | 2本 |
| ・★オリーブオイル | 大さじ2 |
| ・塩、胡椒 | 各適宜 |
| ・粉チーズ | 10g |
［作り方］
1.菜の花は大きいものは半分に切っておく。
2.フライパンに★を入れて香りを出すように炒める。
3.「2.」にムキ海老と菜の花を加えて炒める。
4.硬めに茹でたスパゲティーを加えて、混ぜ合わせる。
5.塩、胡椒で味を整えて皿に盛り付け、最後に粉チーズをかければ
出来上がり♪
- 2025年5月（1）
- 2025年4月（1）
- 2025年3月（1）
- 2025年2月（1）
- 2025年1月（1）
- 2024年12月（1）
- 2024年11月（1）
- 2024年10月（1）
- 2024年9月（1）
- 2024年8月（1）
- 2024年7月（1）
- 2024年6月（1）
- 2024年5月（1）
- 2024年4月（1）
- 2024年3月（1）
- 2024年2月（1）
- 2024年1月（1）
- 2023年12月（1）
- 2023年11月（1）
- 2023年10月（1）
- 2023年9月（1）
- 2023年8月（1）
- 2023年7月（1）
- 2023年6月（1）
- 2023年5月（1）
- 2023年4月（1）
- 2023年3月（1）
- 2023年2月（1）
- 2023年1月（1）
- 2022年12月（1）
- 2022年11月（1）
- 2022年10月（1）
- 2022年9月（1）
- 2022年8月（1）
- 2022年7月（1）
- 2022年6月（1）
- 2022年5月（1）
- 2022年4月（1）
- 2022年3月（1）
- 2022年2月（1）
- 2022年1月（1）
- 2021年12月（1）
- 2021年11月（1）
- 2021年10月（1）
- 2021年9月（1）
- 2021年8月（1）
- 2021年7月（1）
- 2021年6月（1）
- 2021年5月（1）
- 2021年4月（1）
- 2021年3月（1）
- 2021年2月（1）
- 2021年1月（1）
- 2020年12月（1）
- 2020年11月（1）
- 2020年10月（1）
- 2020年9月（1）
- 2020年8月（1）
- 2020年7月（1）
- 2020年6月（1）
- 2020年5月（1）
- 2020年4月（1）
- 2020年3月（1）
- 2020年2月（1）
- 2020年1月（1）
- 2019年12月（1）
- 2019年11月（1）
- 2019年10月（1）
- 2019年9月（1）
- 2019年8月（1）
- 2019年7月（1）
- 2019年6月（1）
- 2019年5月（1）
- 2019年4月（1）
- 2019年3月（1）
- 2019年2月（1）
- 2019年1月（1）
- 2018年12月（1）
- 2018年11月（1）
- 2018年10月（1）
- 2018年9月（1）
- 2018年8月（1）
- 2018年7月（1）
- 2018年6月（1）
- 2018年5月（1）
- 2018年4月（1）
- 2018年3月（1）
- 2018年2月（1）
- 2018年1月（1）
- 2017年12月（1）
- 2017年11月（1）
- 2017年10月（1）
- 2017年9月（1）
- 2017年8月（1）
- 2017年7月（1）
- 2017年6月（1）
- 2017年5月（1）
- 2017年4月（1）
- 2017年3月（1）
- 2017年2月（1）
- 2017年1月（1）
- 2016年12月（1）
- 2016年11月（1）
- 2016年10月（1）
- 2016年9月（1）
- 2016年8月（1）
- 2016年7月（1）
- 2016年6月（1）
- 2016年5月（1）
- 2016年4月（1）
- 2016年3月（1）
- 2016年2月（1）
- 2016年1月（1）
- 2015年12月（1）
- 2015年11月（1）
- 2015年10月（1）
- 2015年9月（1）
- 2015年8月（1）
- 2015年7月（1）
- 2015年6月（1）
- 2015年5月（1）
- 2015年4月（1）
- 2015年3月（1）
- 2015年2月（1）
- 2015年1月（1）
- 2014年12月（1）
- 2014年11月（1）
- 2014年10月（1）
- 2014年9月（1）
- 2014年8月（1）
- 2014年7月（1）
- 2014年6月（1）
- 2014年5月（1）
- 2014年4月（1）
- 2014年3月（1）
- 2014年2月（1）
- 2014年1月（1）
- 2013年12月（1）
- 2013年11月（1）
- 2013年10月（1）
- 2013年9月（1）
- 2013年8月（1）
- 2013年7月（1）
- 2013年6月（1）
- 2013年5月（1）
- 2013年4月（1）
- 2013年3月（1）
- 2013年2月（1）
- 2013年1月（1）
- 2012年12月（1）
- 2012年11月（1）
- 2012年10月（1）
- 2012年9月（1）
- 2012年8月（1）
- 2012年7月（1）
- 2012年6月（1）
- 2012年5月（1）
- 2012年4月（1）
