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梅ごはんは梅干しとじゃこを混ぜたお米をだし汁で炊いた料理
で、神奈川県小田原市の郷土料理となっています。
小田原に城を構えた北条早雲が梅干しの薬としての効果と食
物の腐敗を防ぐ効能に目をつけ、梅干しの栽培を奨励しました。
江戸時代には箱根を越える旅人が梅干しを携行するようになり、
小田原の名物として広く知られていきました。同じく江戸時代後
期より、しらす漁が営まれてきた湘南のしらすと合わせて炊く、
夏にぴったりな一品です。

梅ごはん
栄養価（1人分）：　エネルギー360kcal　たんぱく12.1g　脂質1.4g　食塩相当量2.7g

［材料］（5～6人分）

・米	3カップ
・じゃこ	1/3カップ
・大葉	5枚
・梅干し（種除く）	50g
・料理酒	少々
・みりん	大さじ2
・だし汁	700cc

［作り方］

①昆布とかつお節でだしをとっておきます。
②米を洗ってみりんと料理酒を入れ、だし汁を炊飯器の目盛りまで入れ、
   3時間ほど浸します。
③炊く前にじゃこと梅干しを入れます。
④炊き上がったら器に盛り付け、千切りにした大葉をのせます。