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おうちでゆっくり土鍋で炊き込みご飯を炊いてみませんか？
今回は、土鍋でつくる牛肉とごぼうの炊き込みご飯の
レシピをご紹介します♪

牛肉とごぼうの炊き込みご飯
栄養価（1人分）：　エネルギー498kcal　たんぱく質15.9g　脂質10.7g　塩2.2g

［材料］（4人分（2合分））

・精白米	2合
・牛小間肉	200g
・ごぼう	1本
・生姜	1片
・糸とうがらし	適宜
・万能葱	適宜
A 醤油	大さじ1
A みりん	大さじ1と1/2
B 水	450ml
B 醤油	大さじ3
B みりん	大さじ3

［作り方］

1.ごぼうはささがきにして水にさらします。
　生姜は分量の半分をみじん切り、もう半分を千切りにします。
　万能葱は小口切りにします。
2.フライパンにサラダ油（分量外）をひき、弱火でみじん切りにした
　生姜を炒めます。
3.牛肉を加えてさらに炒め、色が変わってきたらごぼうを入れて、
　さらに炒めます。全体に火が通ったら調味料Aで味付けし、粗熱
　がとれるまで冷まします。
4.お米を洗い土鍋に移し、調味料Bを入れてよく混ぜ、炒めた具材
　をお米の上にのせて、1時間浸水させます。
5.中火で火にかけ、沸騰してきたら中火のまま5分、その後弱火
　にして15分火にかけます。
6.火をとめて10分蒸らします。
7.仕上げに糸とうがらしと千切り生姜、万能葱をちらして出来上がり
　です♪

★土鍋で炊くと、おこげができて香ばしく仕上がります♪