【5月】世界の料理：キッシュ（フランス）
2019/05/01
2020年東京オリンピック・パラリンピックまであと1年。
今年度のヘルスアップ通信では世界の料理をご紹介しています♪
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➣今月は2024年夏季オリンピック開催地「フランス」の料理を
ご紹介します！
フランス・パリで、1924年以来100年ぶりの夏季オリンピック開催が
決定しました！
フランスは第1回目のオリンピックから参加し、これまで開催された
全てのオリンピックに出場し続けている国です。
そんなフランス北東部アルザス・ロレーヌ地方発祥の郷土料理が
「キッシュ」です。
キッシュはパイ生地に卵や具材を流し込んで、オーブンで焼き上げた
料理です♪
キッシュ
栄養価（1人分）： カロリー254kcal たんぱく質7.8g 脂質19.8g 塩分0.9g
［材料］（18cmタルト型6人分）
| ・パイ生地 | 2枚 |
| ・牛乳 | 1/2カップ |
| ・卵 | 2個 |
| ・ベーコン | 50g |
| ・しめじ | 1/2袋 |
| ・たまねぎ | 1/4個 |
| ・ほうれん草 | 1/2束 |
| ・サラダ油 | 大さじ1 |
| ・パルメザンチーズ | 大さじ1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
［作り方］
1.パイ生地は室温に戻しておきます。
2.ベーコンは細切り、しめじは石突を切り、ほぐします。
たまねぎは薄切り、ホウレンソウは4cm幅に切っておきます。
3.サラダ油でベーコン、たまねぎ、しめじ、ほうれん草を炒め、塩・こしょう
で味付けします。火を止めて粗熱をとっておきます。
4.ボウルに卵、牛乳、パルメザンチーズを入れて混ぜます。さらに、粗熱
がとれた「3.」を加えてよく混ぜます。
5.パイシートを伸ばし、2枚並べて型にしき、フォークで底に穴をあけて
おきます。その上に「4.」を流しいれます。
6.200℃のオーブンで25分焼いたら出来上がりです♪
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