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今月のレシピは旬のレタスを使った『レタスかつ』をご紹介します！
夏秋レタスは、暑い季節でもレタスに適した気温の地域で栽培
されます。夏秋レタスは春レタスより小ぶりなこともありますが、
そのぶん味が濃厚です。ぜひ、試してみてはいかがでしょうか？

レタスかつ
栄養価（1人分）：　エネルギー421kcal　たんぱく18.5g　脂質34.7g　食塩相当量1.0g

［材料］（2人分）

・レタス	1/2個
・豚ロース（薄切り）	6枚
・ベーコン	3枚
・塩、胡椒	少々
(A)・薄力粉	適量
(A)・溶き卵	適量
(A)・パン粉	適量
・サラダ油（揚げ油）	適量
(B)・ベビーリーフ	適量
(B)・ミニトマト	適量
(B)・レモン	適量
・ソース（お好み）	適量

［作り方］

①豚肉を2枚ずらしてひいた上に、ベーコンをのせて塩、胡椒で味を整えます。
②レタスをしっかり丸め、①の上にのせて豚肉で全体を包むようにしっかりと巻
   き、全部で3個つくります（両サイドもこぼれないように包みます）。
③②で巻いた豚肉に(A)の薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
④180度に熱した油で4分程揚げます。
⑤レタスかつを半分に切り、お皿に盛り付けます。(B)のベビーリーフやミニトマ
   ト、レモンを添えて、お好みでソースをかけてできあがりです。