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ヘルスアップ通信

【1月】たらの唐揚げ薬味たっぷりソース丼

2021/01/01

冬に旬を迎える「たら」。
くせのない味わいなので、定番のお鍋やソテーだけでなく、
いろいろなお料理に使える人気のお魚です。
今月はそんな「たら」を使った旬のDONメニューをご紹介します!

たらの唐揚げ薬味たっぷりソース丼
栄養価(1人分): エネルギー636kcal たんぱく質21.3g 脂質16.3g 塩3.1g
たらの唐揚げ薬味たっぷりソース丼

[材料](2人分)

・ご飯  400g(茶碗2杯分)
・たら 2切
・醤油 小さじ2
・片栗粉 適宜
・揚げ油 適宜
・白ねぎ 1/4本
・赤パプリカ 1/4個
・黄パプリカ 1/4個
・おろし生姜 少々
・A醤油 大さじ2
・A酢 大さじ4
・A砂糖 大さじ2
・A料理酒 大さじ1
・Aごま油 大さじ1

[作り方]

1.たらは一口大に切り、醤油で下味をつけます。
2.ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカをみじん切りにします。
3.たらに片栗粉をまぶして170度の油で揚げます。
4.鍋に「2.」とおろし生姜、Aの調味料を入れ、ひと煮立ちさせます。
5.器にご飯、たらを盛り、最後に「4.」のソースをかければ出来上がりです♪

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