お客様の健康を考え、安心で安全な食事サービスをご提供

2020年東京オリンピック・パラリンピックまであと1年。
今年度のヘルスアップ通信では世界の料理をご紹介しています♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

➣今月はマラソン強豪国「ケニア」をご紹介します！

近年のマラソン界で圧倒的な強さを持つ「ケニア」。
前回のリオデジャネイロオリンピックでも、男女で金メダルを
獲得しています！

そんなケニアのおやつとしてよく食べられているのが「サモサ」です！
ケニアのサモサはお肉がたっぷりで食べごたえのある一品です♪

サモサ
栄養価（1人分）：　カロリー393kcal　たんぱく質10.4g　脂質23.7g　塩0.5g

［材料］（2人分・12ヶ）

・春巻きの皮	4枚
・じゃがいも	中1個
・合びき肉	75g
・たまねぎ	1/4個
・サラダ油	小さじ1/2
・カレー粉	適宜
・塩、こしょう	適宜
・小麦粉、水	各大さじ1
・揚げ油

［作り方］

1.じゃがいもは皮をよく洗いラップに包み、レンジにかけて火を通します。
　（500wで4分程度）
　火が通ったら、皮をむきマッシュにします。
　たまねぎはみじん切りにします。
2.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎが透き通るまで炒めます。
　さらに挽肉を加え、カレー粉、塩、こしょうで味付けをします。
3.マッシュしたじゃがいもを加え、粗熱が取れたら12等分にします。
4.春巻きの皮を細長く3等分に切ります。
5.小麦粉と水を合わせ、のりを作ります。
6.春巻きの皮に「3.」をのせ、三角に折りたたみながら包み、包み終わりに
　「5.」ののりをぬって留めます。
7.「6.」を油できつね色になるまで揚げます。
　お好みでケチャップをつけて出来上がりです♪