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秋田県の郷土料理「きりたんぽ」は、粘り気があり、もちもち
とした食感が特徴です。きりたんぽ鍋として食べられること
も多いですが、甘めの味噌だれを塗って焼いたきりたんぽ
も絶品です！

きりたんぽの味噌焼き
栄養価（1本分）：　エネルギー252kcal　たんぱく質5.2g　脂質2.7g　塩2.6g

［材料］（3本分）

・ご飯	360g
*味噌	大さじ3
*砂糖	小さじ2と1/2
*醤油	小さじ1と1/2
*みりん	大さじ1と1/2
・サラダ油	適量
・白ごま（炒）	適量

［作り方］

①ご飯を熱いうちにボウルに入れ、麺棒でご飯粒が半分残る程度まで潰します。
②ラップを敷いて、ご飯を1/3のせ、長方形に薄く広げます。
③ご飯の上に割り箸をのせて、割り箸が真ん中にくるように手前から巻き、形を
   整えます。冷蔵庫で30分休ませます（時間がないときは省いてOK）。
④持ち手の部分にアルミホイルを巻き付けます（焼いたときに割り箸が焦げない
   ようにするため）。
⑤アルミホイルに油を塗り、④をのせ、トースターで全体に薄く焼き色がつくまで
   焼きます。
⑥「*」を耐熱容器に入れ、かき混ぜて、レンジで30秒程加熱します。取り出して
   かき混ぜます。
⑦⑤に⑥を塗り、アルミホイルにのせてトースターで焼きます。全体に薄く焦げ
   目が付いたら、白ごまを上からふって完成です。