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今月ご紹介するレシピは
『ちまき風炊き込みご飯』です。

5月5日は「こどもの日」として認識が高いですが、もともと「端午の節句」
という五節句（人日・上巳・端午・七夕・重陽）の1つにあたります。

端午の節句には「難を避ける」という意味のある"ちまき"が食べられま
すが、今月は簡単にできる『ちまき風炊き込みご飯』のレシピをご紹介
します！

ちまき風炊き込みご飯
栄養価（1人分）：　カロリー405kcal　たんぱく質13.0g　脂質3.4g　塩分1.6g

［材料］（4人分）

・精白米	360g
・酒	大さじ1
・塩	少々
・チャーシュー	120g
・たけのこ（水煮）	80g
・人参	60g
・干ししいたけ	8g
◎干ししいたけ戻し汁	120cc
◎鶏がらスープの素	8g
◎醤油	小さじ2
◎みりん	小さじ2
◎オイスターソース	小さじ2
◎五香粉	少々
・万能葱	適宜

※干ししいたけは戻しておきます。

［作り方］

1.お米はといでおきます。
2.チャーシュー、たけのこ、人参、干ししいたけは好みの大きさに
　切ります。
3.鍋に「2.」と◎を入れ、沸騰したら中弱火で10分程煮て、そのまま
　少し冷まします。冷めたらザルを使って具と煮汁を分けておきます。
4.炊飯器に米、酒、塩、「3.」の煮汁を入れ、炊飯器の目盛りまで水
　を足し、ひと混ぜします。その上に具をのせて、炊きます。
5.炊けたらほぐし、さっくりと具を混ぜ合わせます。
　お茶碗に盛り付け、小口切りにした万能葱を散らせば出来上がり
　です！

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ちまきの由来は？

ちまきは、もともとは中国で端午の節句の行事食として食べられて
いたものが、日本に伝来したものです。

では、なぜ5月5日にちまきが食べられるようになったのでしょう。
それは中国の詩人、屈原（くつげん）さんのお話が元になっています。

2300年ほど昔、中国に屈原という詩人がいました。
屈原は国王の側近として仕える政治家でもあり、国民からとても
慕われた存在でした。

ところが、あるとき陰謀によって失脚させられ、国を追放されてしまい
ます。そのことにショックを受けた屈原は、川に身を投げてしまった
のです。

屈原を慕っていた国民はこのことをとても悲しみ、川に沈んだ屈原の
亡骸が魚に食べられることがないよう、笹の葉でくるんだ米を川に
投げ込んだそうです。

この出来事が起きたのが5月5日のことだったため、毎年この日に
ちまきを作って食べるという風習が出来たのだそうです。