お客様の健康を考え、安心で安全な食事サービスをご提供

今月のテーマは『元気になりたいとき』です。

春先になると眠気やだるさ、イライラ、肌荒れ、などを感じる人も多いのでは？
原因は心と体のストレスです。
新しいスタートを切る人も多い春。気温の変化や環境の変化、新しい刺激や
興奮は、良くも悪くもストレスになります。

ストレスは、体を守る自律神経や内分泌系、免疫系といった働きに変化を
もたらします。
その結果、「ちゃんと寝ても眠い」「風邪をひきやすい」「とにかくだるい」と
いった不快な症状が現れ、体調不良に繋がるのです。

ストレスには休養が第一ですが、ストレスに強い体をつくるには食事も大切
です！

ストレス発生時には、たんぱく質とビタミンが大量に消費されます。
そのときにこれらの栄養素がたっぷりと供給されていると、ストレスによる
消費を補うことができます！

そこで、今回のおすすめするレシピは、
彩りサラダ・人参ドレッシングです！

ビタミンカラーで見ているだけでも元気が出てくる彩りサラダ。
ポイントは、ビタミンたっぷりの人参をすりおろして作るドレッシングです♪

彩りサラダ・人参ドレッシング

栄養価（1人分）：　カロリー245cal　たんぱく質8.2g　脂質15.3g　塩分1.2g

［材料］1人分

・卵	1個
・じゃがいも	50g
・トマト	30g
・アスパラ	20g
・リーフレタス	5g
・玉ねぎ	5g
＜人参ドレッシング＞
・人参	25g
・玉ねぎ	10g
・オリーブ油	10g
・酢	10g
・砂糖	小さじ1弱
・塩、コショウ	少々

［作り方］

1.卵はゆで卵にします。じゃがいも、アスパラは茹でて食べやすくカットして
  おきます。玉ねぎはスライスし、水によくさらします。トマトはスライスします。
2.人参ドレッシング用の人参と玉ねぎはすりおろし、オリーブ油、酢、砂糖、
  塩、胡椒と混ぜ合わせます。
3.サラダの材料をお皿に見栄良く盛り、人参ドレッシングを添えます。
  食べる直前に人参ドレッシングをかけてお召し上がりください♪