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今月ご紹介するレシピは『きのこご飯』です。

  

きのこご飯

栄養価（1人分）：　カロリー446cal　たんぱく質9.3g　脂質2.6g　塩分1.1g

［材料］4人分

・米	3合
・しめじ	100g
・椎茸	50g
・人参	50g
・油揚げ	1枚
・だし汁	3カップ弱
・みりん	小さじ1
・料理酒	大さじ2
・濃口醤油	大さじ2
・青味	適量

 ［作り方］

1.しめじはほぐし、椎茸・人参・油抜きした油揚げは細切りにします。
2.炊飯器に洗米した米を入れ、炊飯器の目盛りより少なめにだし汁を加え、
　浸水させます。
3.調味料を加えてから、だし汁で最終の水加減をし、味が均一になるよう
　ひと混ぜします。その上に「1.」の具材をのせて炊飯します。
4.炊き上がったら軽く混ぜます。器に盛り、青味を添えて出来上がりです！
　（写真の青味は絹サヤです）

［一口メモ]：きのこの栄養

生のきのこは成分の80～90%が水分で、エネルギーがとても低いのが特
徴ですが、ビタミンB群、D（乾物）、各種ミネラル、たんぱく質、植物繊維な
どを含み、栄養的に優れた食品です。
うま味成分も豊富で、きのこが加わるだけで、料理の味がよくなります！