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「かぶ」は、日本で古くから親しまれている野菜の一つで、
寒くなると甘味が増すといわれています。
白い根の部分だけでなく、緑の葉の部分もおいしく食べられ、
和食にも洋食にも合う野菜です。
今月は、そんな「かぶ」を使ったDONメニューをご紹介します！

あさりとかぶのチャウダーボール
栄養価（1人分）：　エネルギー618kcal　たんぱく質16.5g　脂質18.7g　塩1.8g

［材料］（2人分）

・ご飯	400g（茶碗2杯分）
・かぶの葉	適宜
・チャウダーの素	1/4箱
・あさり水煮缶	40g
・かぶ	中1ヶ
・ベーコン	20g
・玉葱	1/4個
・キャベツ	1枚
・サラダ油	大さじ1
・水	50ml
・牛乳	200ml

［作り方］

1.かぶの葉は切り落とし（葉は葉飯に使用）、1cm角に切ります。
　ベーコン、玉葱、キャベツも1cm角に切っておきます。
2.鍋にサラダ油を熱し、「1.」を焦がさないように炒めます。
3.水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火で
　2～3分煮込みます。
4.火を止め、チャウダーの素を入れて溶かし、あさりの水煮を加えます。
5.再び弱火にて、時々かき混ぜながら、5分煮込みます。
6.＜葉飯を作る＞熱湯に塩を加え、かぶの葉をさっと茹でて、水に
　さらします。水気をしっかりしぼって、みじん切りにして、ご飯に加えて
　混ぜます。
7.器に葉飯を盛り、チャウダーをかけて出来上がりです♪