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ヘルスアップ通信

【6月】世界の料理:杏仁豆腐(中国)

2019/06/01

2020年東京オリンピック・パラリンピックまであと1年。
今年度のヘルスアップ通信では世界の料理をご紹介しています♪

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➣今月は2022年冬季オリンピック開催地「中国」の料理をご紹介
  します!

2022年冬季オリンピック開催地は中国・北京です。
北京では2008年に夏季オリンピックが開催されており、夏季・冬季
オリンピックが両方開催される都市は北京が初めてです!

そんな中国の代表的なデザートといえば「杏仁豆腐」です!
とろっとやわらかな口どけと独特の甘さをもつ杏仁豆腐は、暑い夏にも
ぴったりな人気スイーツです♪

杏仁豆腐
栄養価(1人分): カロリー116kcal たんぱく質3.0g 脂質3.6g 塩分0.1g

杏仁豆腐

今回は手に入りやすいアーモンドエッセンスを使用したレシピを
ご紹介します!

[材料](4人分)

・粉寒天 4g
・水 350g
・牛乳 350g
・上白糖 50g
・アーモンドエッセンス 小さじ1/2
・(シロップ用)上白糖 5g
・(シロップ用)水 60g
・クコの実 適宜


[作り方]

1.鍋に水と粉寒天を入れて、よく混ぜながら沸騰させて溶かします。
2.砂糖を加え、溶けたら火を止め、牛乳、アーモンドエッセンスを加えて
 混ぜます。
3.容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
4.鍋にシロップ用の砂糖と水を入れて火にかけ、シロップを作ります。
5.「3.」が冷えたらシロップをかけ、クコの実を飾れば出来上がりです♪

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