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ヘルスアップ通信

3月のPick Up!レシピ:ひな祭りちらし寿司

2018/03/01

3月3日はひな祭りです。

ひな祭りは「桃の節句」などと言われ、厄を人形に移して祓った
"流し雛"の風習がありました。
それらが発展し、雛人形を飾り女の子の健やかな成長と幸せを願う、
現在の「ひな祭り」となったそうです。

今月はひな祭りにぴったりな 『ひな祭りちらし寿司』のレシピを
ご紹介します!

ひな祭りちらし寿司

ひな祭りちらし寿司
栄養価(1人分): カロリー472kcal たんぱく質16.6g 脂質8.5g 塩分1.3g

[材料](4人分)

・ご飯 茶碗4杯
・寿司素 大さじ3
・桜でんぶ 大さじ1.5
・白ごま 適量
・青のり 適量
・胡瓜 1/2本
・サーモン 80g
・卵 2ヶ
・油 大さじ1

[作り方]

1.炒り卵を作ります。
2.ご飯に寿司酢を混ぜ、3等分にし、それぞれに白ごま、でんぶ、青のり
 を混ぜます。
3.牛乳パックで作った型に色づけした酢飯を重ね、スプーンで押さえます。
4.型を抜き、上に炒り卵、サーモン、スライスした胡瓜をトッピングすれば
 出来上がりです♪


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菱餅の色には意味があるの?

菱餅は「桃・白・緑」の3色が使われていますが、それぞれの色に意味
があります!

桃色・・・魔除け、桃の花
白色・・・子孫繁栄、長寿、純白の雪
緑色・・・厄除け、新緑

また、菱餅の色には順番もあります。
一般的には、上から「桃」「白」「緑」の順番になります。
これは、「雪の下には緑が芽吹き、溶け出した雪の上には花が咲いて
いる」ことを表しているのだとか・・・。