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ヘルスアップ通信

10月のPick Up!レシピ:かぼちゃパイ

2017/10/01

10月31日はハロウィンです♪

ハロウィンはヨーロッパを起源とする民族行事で、秋の収穫祝い、死者の霊
が家族を訪ねる、悪霊を追い払う日とされています。
カトリックの諸聖人の日(11月1日)の前夜祭として行われます。

今月は、ハロウィンの飾りとしてよく使われる 『かぼちゃ』を使ったレシピ
をご紹介します♪
かぼちゃパイ

かぼちゃパイ
栄養価(1人分): カロリー390kcal たんぱく質6.4g 脂質23.6g 塩分0.8g

[材料](4人分)

・西洋かぼちゃ 320g
・無塩バター 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・はちみつ 小さじ1と1/3
・シナモン 少々
・冷凍パイシート 3枚(1人2/3枚)
・卵黄(生) 適量
・水 適量

[作り方]

1.かぼちゃは種と皮をとり、一口大に切って軟らかくなるまでレンジで加熱し、
 熱いうちにつぶします。
2.つぶれたら、熱いうちにバター、砂糖、はちみつ、シナモンを入れ混ぜます。
3.冷凍パイシートは2~3時間前から冷蔵庫に入れて少し解凍しておき、めん
 棒で薄くのばします。
4.のばしたパイシートを6~8等分に切ります。1枚に「2.」をのせて上からもう1枚
 重ね、重ねるほうに切れ込みを入れます。
5.重ねたパイの周りをフォークで閉じて、卵黄と水を溶いた液を表面に塗り
 ます。
6.パイをクッキングシートに並べ、200℃のオーブンで15~20分焼きます。
 パイ生地が膨らみ、焼き色が付けば出来上がりです♪


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なぜ、ハロウィンで"かぼちゃ"が使われるようになったのでしょうか?

元々ヨーロッパではカブを使用していました。ハロウィンがアメリカへ伝わっ
た際、当時のアメリカはカブがあまり馴染みがなく、代わりにたくさん収穫さ
れていた「かぼちゃ」を使用するようになったそうです。