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ヘルスアップ通信

9月のPick Up!レシピ:おはぎ

2017/09/01

今月はお彼岸に食べられる 『おはぎ』のレシピをご紹介します♪

お彼岸とはご先祖様を敬い、亡くなった人を偲ぶ日で、「秋分の日」を中日
として前後3日間を合わせた7日間のことをいいます。
(今年の秋分の日は9月23日ですので、彼岸入りは9月20日、彼岸明けは
 9月26日となります)

おはぎ

おはぎ
栄養価(1人分): カロリー317kcal たんぱく質7.1g 脂質2.2g 塩分0.3g

[材料](きな粉、あんこ4つづつ)

・もち米 260g
・塩 少々
・きな粉 大さじ4
・砂糖 小さじ4
・塩 少々
・あんこ 80g

[作り方]

1.もち米は炊く直前に洗い、炊飯器で炊きます。
2.もち米が炊けたら、熱いうちに塩をふりかけ、水で湿らせたすりこ木等で
 少し粒が残る程度につぶします。
3.熱いうちに8等分し、手に水をつけながら、1個分づつ丸めます。
4.【きなこおはぎ4つ】
 バット等に、きな粉、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ、「3.」を転がしてきな粉を
 まぶします。
5.【あんこおはぎ4つ】
 堅く絞った濡れふきんにあんこを広げ、中央に「3.」を置き、あんこを指で
 押し伸ばすようにして包み込みます。
6.器にきなことあんこのおはぎを並べて盛り付ければ、出来上がりです♪


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「ぼたもち」と「おはぎ」の違いとは?

「ぼたもち」と「おはぎ」はお彼岸によく食べられますが、実は基本的には
同じもので、違うのは食べる時期です。

ぼたもち(牡丹餅)は牡丹の季節、春のお彼岸に食べるもののことで、
あずきの粒を牡丹に見立てたものです。

おはぎ(お萩)は萩の季節、秋のお彼岸に食べるもののことで、あずきの
粒をその季節に咲く萩に見立てています。