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ヘルスアップ通信

季節の野菜を使った素朴なおやつ 5月:キャベツとウインナーのマフィン

2015/05/01

今月おすすめするレシピは『キャベツとウインナーのマフィン』です。

マフィンといえばお砂糖やチョコチップを使った甘いお菓子を想像すると思い
ますが、今回のマフィンは、朝食にもおすすめしたい野菜を使ったマフィンです!

使った野菜は”春キャベツ”。
葉がやわらかく甘みのある春キャベツは、冬キャベツと比べてビタミンCやカロ
テンなどの栄養も豊富です♪

そんな春キャベツをたっぷり使って、ウインナーとチーズを合わせてボリューム
満点。腹持ちが良いので、アクティブに過ごす日にぜひ食べていただきたいお
やつです!

キャベツとウインナーのマフィン

キャベツとウインナーのマフィン

栄養価(1個分): カロリー220kcal たんぱく質7.0g 脂質13.6g 塩分0.8g

[材料](5個分)

・キャベツ 100g
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1ヶ
・ウインナー 50g
・プロセスチーズ 50g
・マヨネーズ 40g
・牛乳 40g


[作り方]

1.キャベツは粗みじん切り、プロセスチーズは角切り、ウインナーは小口に
  します。
2.ボールで卵、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせます。
3.「2.」に「1.」とホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
4.カップの8分目まで「3.」を入れ、180℃に温めたオーブンで15~20分焼けば
  できあがりです♪