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ヘルスアップ通信

こんなときはなに食べる? 8月:夏バテのとき2

2014/08/01

今月のテーマは先月に引き続き、『夏バテのとき』です。

今回おすすめするレシピは、
レモンおろしうどんです!

消化の手助けをする大根おろし、疲れをとるクエン酸や疲労物質を分解してく
れるビタミンCが豊富なレモンを使ったメニューです。
さっぱりしていてのど越しがよく、食欲がないときでもたべられるうどんです!

レモンおろしうどん

レモンおろしうどん

栄養価(1人分): カロリー276kcal たんぱく質11.2g 脂質1.1g 塩分2.6g

[材料]4人分

・うどん 4玉
・大根 160g
・レモン 1個
・鶏ささみ 80g
・料理酒 小さじ1/2強
・めんつゆ 80g
・水(めんつゆ稀釈用) 適量
・レモン汁 40g
・あさつき 適量

[作り方]

1.うどんは茹で、冷水にとって水切りをします。
2.大根はおろし、レモンは薄切りに、あさつきは小口切りにします。
3.鶏ささみは酒蒸しにし、ほぐしておきます。
4.めんつゆは規定の分量の水で稀釈し、レモン汁と合わせます。
5.器にうどんを盛り、レモンを飾ります。鶏ささみ・大根おろし・あさつきを
 のせ、「4.」をかけて出来上がりです♪