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ヘルスアップ通信

お米を食べよう!季節の変わりご飯レシピ・4月

2013/04/01

今回からのヘルスアップ通信は、

”お米を食べよう!季節の変わりご飯レシピ”

をテーマにお送りします!

今月ご紹介するレシピは『たけのこご飯』です。

たけのこご飯

 

たけのこご飯

栄養価(1人分): カロリー430kcal たんぱく質9.2g 脂質1.1g 塩分1.5g

[材料]4人分

・米 3合
・ゆでたけのこ 200g
・だし汁 3カップ
・酒 大さじ2
・薄口醤油 大さじ2
・青味(写真はみつば) 適量

[作り方]

1.たけのこの穂先は薄切りに、根元はいちょう切りにします。
2.炊飯器に洗米したお米と「1.」のたけのこ、調味料を加え、炊飯器の目盛に
 合わせてだし汁を加えます。
3.炊飯します。
4.器にたけのこご飯を盛り、青味を添えれば出来上がりです!

[一口メモ]:たけのこの栄養

たけのこには体内の余分な塩分を排出してくれるカリウムが豊富です。特に
たけのこのカリウムは茹でても減らないという特徴があります。
他にも不溶性食物繊維が豊富です。1回に食べる量も多いので、効率よく
食物繊維をとることができます。