お客様の健康を考え、安心で安全な食事サービスをご提供

神奈川県秦野市にある当社直営店舗『食工房絵夢亭』 からお届けした
特別弁当をご紹介します♪

今回は生活介護事業所に、野外活動イベント用の特別弁当をお届けしました♪

・秋の行楽弁当

◎献立は、秋の吹き寄せ炊き込みご飯、白身魚の照り焼きと厚焼き卵、
   茄子の挟み揚げと南瓜の天ぷら、プチ海老チリ、ミニサラダ、
   里芋とがんもの含め煮、コマツナの煮浸し、香の物、スイートポテト、
   でした♪

11月に福祉施設で提供した特別食をご紹介します！

【神奈川県障害児施設】

・11月イベント食（ヨーロッパ料理を食べよう）

◎11月のイベント食のテーマは「ヨーロッパ料理を食べよう」です！
◎献立は、バターライス（フランス）、ソパ・デ・グラウン（ひよこ豆と野菜の
   スープ・ポルトガル）、シュクメルリ（ニンニクとチーズがたっぷりはいった
   クリームソースで鶏肉を煮込んだ料理・ジョージア）、ホリアティキサラダ
   （ギリシャの田舎風サラダ）、ティラミス（イタリア）、でした♪

11月に福祉施設で提供した行事食をご紹介します！

【埼玉県福祉施設】

・11月の行事食（埼玉県民の日）

かてめし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の金山時味噌焼き

ゼリーフライ

◎11月14日は「埼玉県民の日」です！
   埼玉県の郷土料理を取り入れたお食事を提供しました。
◎献立は、かてめし（※1）、清し汁、豚肉の金山時味噌焼き、ゼリーフライ（※2）、
   ぶどうゼリー、です。
   ゼリーフライは初めて作りましたが、上手にできました♪

（※1）かてめし
「糅飯（かてめし）」と書き、混ぜ合わせるという意味の「糅てる」が語源で、
埼玉県全域に伝わる郷土料理の一つです。
昔は、お米は貴重な食べ物だったため、季節の野菜や三菜、きのこなどの
糅（かて）を混ぜて、量を増やして食べていたことからこの名前がついたと言われ
ています。

（※2）ゼリーフライ
おからとじゃがいも、根深ねぎをよく混ぜ合わせたものをそのまま素揚げにした、
埼玉県行田市の郷土料理です。
「小判型」をしていることから「銭（ぜに）フライ」と呼ばれ、それが訛って
「ゼリーフライ」になったと言われています。