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ヘルスアップ通信

【10月】世界の料理:スタッフドクマラ(ニュージーランド)

2019/10/01

2020年東京オリンピック・パラリンピックまであと1年。
今年度のヘルスアップ通信では世界の料理をご紹介しています♪

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➣今月はラグビー強豪国「ニュージーランド」をご紹介します!

ニュージーランドはラグビーの強豪国として有名ですね。
今年は『ラグビーワールドカップ2019』が9~11月にかけて日本で
開催されます。ぜひ、注目してみましょう!

そんなニュージーランドの家庭料理といえば「スタッフドクマラ」です。
"クマラ"とはニュージーランドの先住民族マオリの言葉で
「さつま芋」のことです!

スタッフドクマラ
栄養価(1人分): カロリー390kcal たんぱく質9.3g 脂質15.6g 塩分1.2g

スタッフドクマラ

[材料](2人分)

・さつま芋 300g(1本)
・たまねぎ 1/4個
・ベーコン 50g
・塩、こしょう 少々
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・牛乳 大さじ2~
・ピザ用チーズ 30g
・黒こしょう 少々
・ベビーリーフ(付け合わせ) 適量

[作り方]

1.さつま芋は皮をよく洗って泥を落とします。
 洗ったさつま芋を皮ごとラップに包んで、竹串がスーと通るまで
 電子レンジで加熱します。
 (900wで5分~10分)
2.たまねぎ、ベーコンはみじん切りにします。
 ベーコン、たまねぎの順に炒めて塩、こしょうで味付けします。
3.さつま芋を縦半分に切り、皮が切れないように中身を出します。
 中身をマッシュし、「2.」を混ぜます。さらに、ヨーグルト、牛乳を加えて
 よく混ぜます。
 (牛乳の量はさつま芋のかたさに合わせて調節してください)
4.「3.」を皮に詰め込みます。上にピザ用チーズと黒こしょうを載せます。
5.200℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで10分ほど焼けば
 スタッフドクマラの出来上がりです♪

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