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ヘルスアップ通信

【5月】世界の料理:キッシュ(フランス)

2019/05/01

2020年東京オリンピック・パラリンピックまであと1年。
今年度のヘルスアップ通信では世界の料理をご紹介しています♪

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➣今月は2024年夏季オリンピック開催地「フランス」の料理を
 ご紹介します!

フランス・パリで、1924年以来100年ぶりの夏季オリンピック開催が
決定しました!
フランスは第1回目のオリンピックから参加し、これまで開催された
全てのオリンピックに出場し続けている国です。

そんなフランス北東部アルザス・ロレーヌ地方発祥の郷土料理が
「キッシュ」です。
キッシュはパイ生地に卵や具材を流し込んで、オーブンで焼き上げた
料理です♪

キッシュ
栄養価(1人分): カロリー254kcal たんぱく質7.8g 脂質19.8g 塩分0.9g

キッシュ

[材料](18cmタルト型6人分)

・パイ生地 2枚
・牛乳 1/2カップ
・卵 2個
・ベーコン 50g
・しめじ 1/2袋
・たまねぎ 1/4個
・ほうれん草 1/2束
・サラダ油 大さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ1
・塩、こしょう 少々

[作り方]

1.パイ生地は室温に戻しておきます。
2.ベーコンは細切り、しめじは石突を切り、ほぐします。
 たまねぎは薄切り、ホウレンソウは4cm幅に切っておきます。
3.サラダ油でベーコン、たまねぎ、しめじ、ほうれん草を炒め、塩・こしょう
 で味付けします。火を止めて粗熱をとっておきます。
4.ボウルに卵、牛乳、パルメザンチーズを入れて混ぜます。さらに、粗熱
 がとれた「3.」を加えてよく混ぜます。
5.パイシートを伸ばし、2枚並べて型にしき、フォークで底に穴をあけて
 おきます。その上に「4.」を流しいれます。
6.200℃のオーブンで25分焼いたら出来上がりです♪

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