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今月はお彼岸に食べられる 『おはぎ』のレシピをご紹介します♪

お彼岸とはご先祖様を敬い、亡くなった人を偲ぶ日で、「秋分の日」を中日
として前後3日間を合わせた7日間のことをいいます。
（今年の秋分の日は9月23日ですので、彼岸入りは9月20日、彼岸明けは
　9月26日となります）

おはぎ
栄養価（1人分）：　カロリー317kcal　たんぱく質7.1g　脂質2.2g　塩分0.3g

［材料］（きな粉、あんこ4つづつ）

・もち米	260g
・塩	少々
・きな粉	大さじ4
・砂糖	小さじ4
・塩	少々
・あんこ	80g

［作り方］

1.もち米は炊く直前に洗い、炊飯器で炊きます。
2.もち米が炊けたら、熱いうちに塩をふりかけ、水で湿らせたすりこ木等で
　少し粒が残る程度につぶします。
3.熱いうちに8等分し、手に水をつけながら、1個分づつ丸めます。
4.【きなこおはぎ4つ】
　バット等に、きな粉、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ、「3.」を転がしてきな粉を
　まぶします。
5.【あんこおはぎ4つ】
　堅く絞った濡れふきんにあんこを広げ、中央に「3.」を置き、あんこを指で
　押し伸ばすようにして包み込みます。
6.器にきなことあんこのおはぎを並べて盛り付ければ、出来上がりです♪


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「ぼたもち」と「おはぎ」の違いとは？

「ぼたもち」と「おはぎ」はお彼岸によく食べられますが、実は基本的には
同じもので、違うのは食べる時期です。

ぼたもち（牡丹餅）は牡丹の季節、春のお彼岸に食べるもののことで、
あずきの粒を牡丹に見立てたものです。

おはぎ（お萩）は萩の季節、秋のお彼岸に食べるもののことで、あずきの
粒をその季節に咲く萩に見立てています。