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今月ご紹介するレシピは 『七夕そうめん』です。

7月7日は七夕です。別名「笹の節供」「星祭り」といわれる七夕は江戸時代
の五節供のひとつで、織姫・彦星の星物語として今でも広く親しまれてい
ます。
そんな七夕の日にぴったりのレシピをご紹介 します！

七夕そうめん
栄養価（1人分）：　カロリー407kcal　たんぱく質12.1g　脂質3.6g　塩分3.9g

［材料］（4人分）

・そうめん（乾）	400g
・きゅうり	1/2本
・オクラ	4本
・プチトマト	4ヶ
・卵	1ヶ
・砂糖	小さじ1弱
・油	小さじ1/2

［作り方］

1.オクラは塩（分量外）でこすり、1～2分茹でます。
2.そうめんを茹でて、よく冷やします。
3.薄焼き卵を作ります。フライパンに油を熱し、卵と砂糖を合わせて混ぜ、
　フライパンへ流し入れ、固まったら火を止めます。
4.オクラは5mm幅の小口切り、プチトマトは半分、きゅうりは斜め薄切りに
　し、「2.」の薄焼き卵は星型で抜きます。
5.写真のように器に盛り付ければ出来上がりです♪

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なぜ、七夕にそうめんを食べるの？

そうめんのルーツは中国伝来の「索餅（さくべい）」という縄状の形をした
小麦粉の料理だと言われています。
古代中国に「7月7日に索盛りを食べると1年間無病息災で過ごせる」という
伝説があり、奈良時代に日本に伝えられました。
やがて、索餅は"そうめん"へと変わり、七夕にそうめんを食べるように
なったといわれています。