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今月おすすめするレシピは『ずんだしら玉』です。

枝豆がおいしい季節になってきました！

普段何気なく食べている枝豆ですが、実は栄養がとても豊富です。
なぜなら、意外と知られていないのですが”大豆になる前に収穫したもの”が”枝豆”
なんです！
そして、大豆は豆類ですが、枝豆はまだ未熟なため野菜として分類されています。

つまり、良質なたんぱく質が豊富な大豆と、β-カロテンやビタミンCが豊富な野菜
のメリットを両方兼ね備えているのです！
また、枝豆には食物繊維もたっぷり。便秘の改善にも効果があります。

枝豆は夏のおつまみの定番、というイメージがありますが、今回は見た目にも涼し
げなおやつに変身です！

ちなみに、「ずんだ」とは枝豆をすりつぶしてできる、緑色の粒のあんのこと。
宮城県や山形県などの東北地方で、夏のお盆の時期に家庭ごとに作って食べら
れている郷土料理です。

最近では、いろいろなずんだ料理の新商品が開発され、”ずんだスイーツ”と呼ば
れるほど人気があります♪

ずんだしら玉

栄養価（1人分）：　カロリー179kcal　たんぱく質7.5g　脂質3.4g　塩分0.2g

［材料］（4人分）

・白玉粉	200g
・水	適量
・枝豆（さや付き）	200g
・砂糖	20g
・水	20cc
・塩	少々

［作り方］

1.鍋に水、砂糖を加えて火にかけ、煮溶かします。
2.枝豆は茹でて、さやと薄皮を除きます。
3.「1.」・「2.」と塩をフードプロセッサーにかけます。
4.ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶ位の柔らかさになったら
  丸めます。
5.「4.」を茹でます。白玉団子が浮いてきてから1分たったら氷水にとります。
6.器に白玉団子を盛り、「3.」のずんだあんをのせて出来上がりです♪