お客様の健康を考え、安心で安全な食事サービスをご提供

10月に病院で提供した特別食をご紹介します！

【東京都病院】

・糖尿病患者さんのお食事会（テーマ：塩分の制限方法について）

◎毎年恒例の糖尿病患者さんのお食事会が開催され、お弁当を提供しました。
　今年の献立のテーマは『塩分の制限方法について』です！
　献立は、ひじきごはん、白身魚フライ、鶏と大根のコンソメ煮、白和え、
　千草焼き、（お味噌汁）、です♪
◎フライを食べるときにソースを使用するのが一般的ですが、それをレモン果汁
　で代用するか、レモン果汁＋ソースを使うかの選択制にしました。
　味噌汁も塩分量を提示した上で、飲む・飲まないの選択をしてもらいました。
　ソースもお味噌汁もそれぞれ塩分量を提示し、「どうしたら塩分量を下げられ
　るのか」を考えていただけるよう、献立を作成しました！


【神奈川県病院】

・松花堂弁当

・常食

・荒刻み食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・やわらか食

◎お食事を松花堂弁当に盛り付けてご提供しました♪
◎とても好評でした！